I prodotti che usiamo sono il più possibile locali, biologici, stagionali, di qualità e
provenienti da realtà che conosciamo e che sono eticamente attive.
ANTIPASTI
Hummus di ceci con cruditè di verdure €6
Panella di ceci con tzatziki €5
Sformatino di asparagi e patate con cipolle agrodolci €6
Valeriana con caciotta di capra, focaccia alla rucola e olive e vinaigrette al miele €5
Verdure pastellate con salsa piccantina agrodolce – da martedì a giovedì €7
TAGLIERI ( grande € 12 – piccolo € 7 – misto € 14 )
Sopressa e coppa con giardiniera in agrodolce
Formaggi locali vaccini e di capra leggeri con salse agro/dolci
PRIMI
Timballo di miglio con cuore di taleggio e salsa di carote speziate €8
Fior di crespella alla curcuma con bieta rossa, ricotta e pomodori secchi €9
Riso basmati con crema di piselli e fave e asparagi €11
Bigoli con farina di farro con salsa di pomodoro €8
pesto di rucola, mandorle e pecorino €10
Spaghetti trafilati al bronzo alla carbonara veg €9
Zuppa di fagioli neri alla messicana piccantina €9, porzione piccola €5
SECONDI
Dadolata di tofu alla mediterranea con germogli di lenticchie €11
Falafel di ceci con yogurt, salsa piccantina e insalatina €7
Saganaki su insalatina di rucola, carote marinate e mela €10
Bio piadina (senza strutto) con – coppa, rucola e parmigiano €6
– crema di fave e piselli, cipolle agrodolci e pecorino €6
CONTORNI
Patate al forno €4
Cipolle in agrodolce €5
Verdure a Km1 €5
MENU’ BAMBINI
Bigoli (o pasta corta) al pomodoro + frittatina
e carote grattugiate o patate al forno €10
½ porzione di pasta corta al pomodoro + frittatina
e carote grattugiate o patate al forno €7
DOLCI
Biscotti di nostra produzione con grappa o vino passito €6
Cheesecake con marmellata di guayaba e maracujà €5
Tortino di cioccolato con cuore morbido con coulis di stagione €5
Panna cotta di latte di capra alle fragole €5
Crema pasticciona con fragole e croccante €5
Pane e cracker provengono dallo storico panificio bio El Forno a legna, inclusi nel coperto.
L’acqua è gratuita, microfiltrata, naturale e frizzante.
Questo un esempio del nostro menù primaverile,
che subirà modifiche a seconda delle disponibilità dei prodotti e della temperatura…
Lavoriamo a stretto contatto con i produttori per la tutela dei territori, la dignità del lavoro e la salute di tutti (animali compresi).
Per questo nel nostro menù, prevalentemente vegetariano, abbiamo sempre proposte
per chi ha scelto di essere vegano o ha alcune allergie o intolleranze (che chiediamo sempre di segnalare).