Adesso Pasta! Conosciamo La Terra e il Cielo

Adesso pasta!!

Direttamente dal cuore delle marche arriva uno dei nostri produttori preferiti: La Terra e il Cielo

Venerdì 20 luglio dalle 19 la potete conoscere.

Da anni tramite gli acquisti collettivi di Adesso Pasta compriamo e distribuiamo pasta, cereali e legumi di questa Azienda e la usiamo per preparare i nostri piatti a base di cereali e legumi (hummus e falafel sono fatti con i loro ceci, i bigoli con la loro semola e farina di farro, le nostre zuppe o insalate di cereali sono fatte con i loro grani, …)

Perchè??

- perchè credono profondamente nel biologico, dal 1980

- perchè lavorano con una filiera corta in modo da garantire ai soci coltivatori il giusto prezzo sulla materia prima che conferiscono alla cooperativa, e lavorano solo quella materia prima.

- perchè producono la farina molendo i grani in un mulino a pietra, in modo da mantenere inalterate le proporietà

- perchè producono e promuovono grani antichi, più o meno conosciuti: Farro integrale, Senatore cappelli, Taganrog, Kamut

- perchè collaborano con progetti coopearativi a favore della sostenibilità ambientale come il progetto Adesso Pasta, di cui è titolare l’associazione Co-Energia (con cui abbiamo anche la convenzione per la fornitura di energia elettrica 100% da fonti rinnovabili) che prevede la definizione di un prezzo equo assieme al produttore, in un’ottica di condivisione delle scelte produttive e di rispetto reciproco.

- perchè siamo andati diverse volte a visitarli e li conosciamo personalmente

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